Refroidissement positif et négatif, décongélation,pousse et pousse contrôlée, pasteurisation,
cuisson lente, maintien de la température,séchage… comptent parmi les fonctions gérables avec instantanéité et précision, individuellement ou
regroupées dans un seul flux.Côtés externes et porte en acier inox ép.0,8 mm Extérieur en acier inoxydable. Poignée ergonomique Strongbox. Système breveté d’injection de l’humidité en chambre
Sonde à coeur chauffée, avec 4 points de mesure et équipée de connecteur rapide. Écran TACTILE de 7” en haute définition. Système d’hygiénisation chambre à ions actifs (HI-GIENE) qui peut être activé par le contrôle, Protecteur thermique à réarmement automatique pour la sauvegarde du compresseur, Connexion USB pour chargement et téléchargement des données et des recettes. Dispositif de dégivrage et d’évaporation de l’eau de condensation sans apport d’énergie électrique
• Fluide réfrigérant écologique R290
Température de + 85°C/-40°C – 6 x GN1/1
Dim.: L 790 x P 820 x H 900 mm
Puissance : 1951 W – Tension 230 V