Four mixte électrique . Structure en acier inoxydable avec chambre de cuisson et echelle en acier inoxydable AISI 304. Production de vapeur immédiate. Panneau de commande avec écran tactile capacitif, interface LCD haute résolution 7", avec fonction de balayage. Programmable (300 programmes – jusqu'à 18 étapes de cuisson consécutives). Cuissons manuelles, automatiques ou mémorisées. Procédés spéciaux prédéfinis : Maintien, Delta T, Régénération, Basse température, Pasteurisation en bocaux et Cuisson bocaux (avec accessoire), Fumage, Sous vide, Séchage et Fumage (avec accessoire). Système de lavage automatique de la chambre de cuisson. Sonde à coeur multipoint 5 capteurs. Port USB, Charnières à droite